서안재(舒安齋)

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.드디어 토양학의 마지막 시간인 15강에 도착했습니다. 오늘 다룰 주제는 최근 새로운 라이프스타일이자 비즈니스 모델로 각광받고 있는 '도시농업'과 그 기반이 되는 '도시 토양 관리'입니다. 기업이 신사업 진출 전 입지 조건을 철저히 분석하고 리스크를 점검하듯, 도시농업 역시 눈에 보이지 않는 토양의 히스토리를 파악하고 안전성을 검증하는 과정이 필수적입니다. 그럼 마지막 학습 일지를 시작해 보겠습니다!1. 도시농업의 비전과 글로벌 트렌드 우리나라 도시농업법에 따르면 도시농업은 도시 지역의 토지, 건축물, 다양한 생활 공간을 활용해 농작물, 수목, 화초를 재배하거나 곤충(양봉 포함)을 사육하는 행위를 뜻합니다. 최근..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.현대 기업 경영에서 ESG(환경, 사회, 지배구조)와 기후변화 대응은 기업의 생존을 결정짓는 필수 전략이 되었습니다. 농업 비즈니스 역시 예외가 아닙니다. 오늘 다룰 토양학 14강에서는 대기오염이 작물에 미치는 영향부터, 기후변화의 원인 제공자이자 동시에 피해자인 농업의 현실, 그리고 위기를 기회로 바꾸는 지속가능한 토양 관리 전략에 대해 학습한 내용을 기록해 보겠습니다.대기오염의 두 얼굴과 이산화탄소 시비 전략 대기는 주로 질소 78%와 산소 21%로 구성되어 있지만, 화석연료 연소나 자동차 배기가스 등 인간의 활동으로 인해 이산화탄소, 메탄, 아황산가스, 미세먼지 같은 오염물질이 발생합니다. 이러한 오염물질..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.비즈니스에서 자본을 무작정 쏟아붓는다고 수익이 비례해서 오르지 않듯, 농업에서도 비료를 무조건 많이 준다고 작물이 모두 흡수하여 생산량이 늘어나는 것은 아닙니다. 오늘 13강에서는 농업 비즈니스의 핵심 투자 전략이라 할 수 있는 '비료 시용의 원리와 시비량 결정'에 대해 상세히 기록해 보겠습니다. 100원의 비료 자본을 투자했을 때 작물이 100원을 온전히 흡수하게 만들려면 어떻게 해야 할지, 그 전략을 파헤쳐 봅니다.1. 비료 투자를 결정하는 4가지 환경 변수 성공적인 비료 투자를 위해서는 다음 4가지 요인을 종합적으로 분석해야 합니다.토양 요인: 모래가 많은 땅은 비료가 쉽게 유실되므로 조금씩 자주 주어야 ..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.지금까지 토양의 본질과 양분의 생화학적 동태를 파악했다면, 오늘 12강에서는 농업 비즈니스의 실질적인 투자 자본인 '비료의 종류와 이용'에 대해 다루어보겠습니다. 비즈니스에서 자본의 특성을 제대로 알지 못하고 무작정 투자하면 손실이 나듯, 농업에서도 비료의 특성을 완벽히 이해해야 최소의 비용으로 최대의 생산성(ROI)을 끌어낼 수 있습니다.1. 비료의 법적 분류: 보통비료와 부산물비료 우리나라 비료관리법에서는 비료를 크게 '보통비료'와 '부산물비료'로 나눕니다. 일반 대중에게 '화학비료'로 알려진 알갱이 형태의 비료가 바로 '보통비료'에 해당합니다. 사실 화학비료라는 단어는 친환경 농업이 대두되면서 다소 부정적..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.오늘 11강에서는 우리가 투자한 자본(비료)이 토양이라는 거대한 환경 속에서 어떻게 변화하고 이동하는지, 즉 '비료 성분의 토양 중 동태'에 대해 학습해 보겠습니다. 내가 100원어치의 비료를 투입했다고 해서 작물이 100원을 온전히 흡수하여 수익을 내는 것은 아닙니다. 자산의 유실을 막고 투자 효율(ROI)을 극대화하기 위해서는 토양 내 양분의 유동성과 생화학적 반응을 정확히 이해해야 합니다.투자 자본의 유동성, 유효태 양분 식물이 즉각적으로 흡수해 사용할 수 있는 가용 자산의 형태를 '유효태(가급태)' 양분이라고 부릅니다. 이는 토양 용액에 녹아 있거나 흙 입자(콜로이드) 표면에 가볍게 흡착되어 언제든 식물..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.오늘 9강에서는 농업 비즈니스의 핵심 투입 자재인 '비료' 산업의 트렌드부터, 식물이 이 영양분들을 어떻게 섭취하고 자신의 자산으로 융합(동화)해 내는지 그 정교한 생리적 메커니즘을 학습해 보겠습니다.1. 우리나라 비료 산업의 현주소와 트렌드 비료는 암모니아, 요소, 인광석, 염화칼륨, 유황 등이 주원료인데, 우리나라는 유황을 제외한 대부분의 원료를 전량 수입에 의존하고 있어 국제 분쟁이나 고환율에 따른 수급 불안정 리스크를 안고 있습니다. 생산량 측면에서도 중국, 러시아, 인도 등에 비해 현저히 적은 편입니다. 최근 농업 환경은 고령화와 일손 부족으로 대농화, 기계화가 진행되고 있습니다. 이에 따라 비료를 자..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.기업이 새로운 사업을 시작하기 전 철저한 시장 조사와 자산 실사를 진행하듯, 농업 비즈니스에서 가장 먼저 선행되어야 할 작업은 바로 내 농경지의 상태를 정확히 파악하는 '토양 조사'입니다. 오늘 8강에서는 우리의 핵심 자산인 토양을 어떻게 조사하고 분류하는지, 그리고 이 모든 데이터가 집약된 대한민국의 놀라운 농업 플랫폼 '흙토람'에 대해 학습한 내용을 기록해 보겠습니다.자산 실사의 첫걸음: 토양 조사와 페돈(Pedon) 토양 조사는 농작물 선정, 토양 개량, 비료 관리 등 효율적인 토지 이용 계획을 세우기 위해 실시됩니다. 우리나라는 1964년 UN 특별기금사업의 원조를 받아 전국적인 토양 조사를 시작했습니다..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.지금까지 우리는 토양이라는 훌륭한 자산이 어떻게 생성되고, 그 안에서 물과 양분, 미생물들이 어떻게 유기적으로 협력하여 작물을 키워내는지 살펴보았습니다. 하지만 아무리 훌륭한 자산도 제대로 관리하지 않으면 그 가치를 잃게 되죠. 오늘 7강에서는 우리의 핵심 자산인 토양을 직접적으로 위협하는 거대한 리스크 요인, 바로 '토양 오염'과 '토양 침식'에 대해 다루어 보겠습니다.1. 자산의 위협 요소, 토양 오염의 특징 토양 오염은 외부에서 유해 물질이 유입되어 천연 부존량을 초과하고, 토양의 정상적인 기능이 떨어지며 그곳에서 생산된 식물(바이오매스)에 독성이 축적되어 결국 인체에까지 악영향을 미치는 현상을 말합니다...

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.비즈니스를 성장시키는 핵심이 겉으로 드러나지 않는 조직 문화와 인적 자원이듯, 토양 생태계를 이끌어가는 보이지 않는 핵심 동력은 바로 '토양 생물과 유기물'입니다. 오늘 6강에서는 토양의 물리, 화학적 특성을 완성하고 작물의 생산성을 극대화하는 위대한 협력자들에 대해 학습한 내용을 기록해 봅니다.1. 1제곱미터의 소우주, 토양 생물 자원 우리가 밟고 있는 흙 1㎡ 안에는 세균과 방선균 10조 마리, 원생동물 100억 마리, 선형동물 500만 마리 등 상상을 초월하는 수의 생명체가 살아가고 있습니다. 토양이 물 20~30%, 공기 20~30%를 머금은 완벽한 다공성 서식처를 제공하기 때문입니다. 이 중 농업적으로..

안녕하세요! 농업을 비즈니스와 경영학의 관점에서 새롭게 바라보는 'MBA의 농학 도전기'입니다.기업 경영에서 자산의 유동성과 재무 건전성이 중요하듯, 농업 비즈니스에서는 '토양의 산성도(pH)'가 작물이 양분을 얼마나 쉽게 흡수할 수 있는지를 결정짓는 핵심 지표가 됩니다. 오늘 5강에서는 건강했던 토양이 왜 산성화되는지(위산 과다), 그것이 작물에 어떤 치명적인 영향을 미치는지, 그리고 이를 치료하는 '제산제'인 석회 시용에 대해 자세히 학습해 보겠습니다.1. 토양반응과 pH (건전성 지표) 토양이 산성인지 알칼리성인지 나타내는 것을 '토양 반응'이라고 하며, 주로 pH(수소 이온 지수, Potential of Hydrogen)로 표시합니다. 마이너스 로그 공식을 사용하기 때문에 pH가 7.0에서 6.0..